Ekler, günümüzde çeşitli tatlılarda ve pastalarda kullanılan hafif ve kabarık hamur parçalarıdır. Ancak, eklerin kökeni, bugünkü kullanımından oldukça farklıdır.
Fransız mutfağının en ünlü ve lezzetli tatlılarından biri olan Fransız Ekler, adını Fransızca "profiterole" kelimesinden almaktadır. Bu enfes tatlı, kabaran ve hafif hamur toplarının arasına krema dolgusuyla sunulur.
Ekler, genellikle tatlı tariflerinde kullanılan, hamur işi ürünlerdir. Ancak, eklerin sadece tatlılarda değil, diğer yemeklerde de kullanılabileceği birçok farklı kullanım alanı vardır.
